Sego Wiwit Yogyakarta

Bahan Membuat Sego Wiwit Yogyakarta

1. Prepare of Sambal gepeng.
2. You need 50 gr of kedelai.
3. It's 50 gr of gereh/teri petek.
4. Prepare 5 of cabai rawit merah (sesuai selera).
5. It's 2 lembar of daun jeruk.
6. You need 1 cm of kencur.
7. Prepare 2 siung of bawang putih.
8. Prepare 1/4 sdt of ketumbar sangrai.
9. You need Sesuai selera of gula jawa.
10. It's of Sayur urap.
11. You need 50 gr of toge.
12. You need 5 lonjor of kacang panjang.
13. It's 100 gr of kol.
14. You need 80 gr of kelapa parut gak terlalu tua.
15. It's of Bumbu halus urap.
16. It's 1 siung of bawang putih.
17. Prepare 4 buah of bawang merah.
18. Prepare 1 cm of kencur.
19. Prepare 1/2 sdt of kunyit bubuk.
20. You need 2 lembar of daun jeruk.
21. It's 1/4 sdt of ketumbar.
22. Prepare sesuai selera of gula dan garam.
23. You need of Bahan pelengkap.
24. You need of Nasi putih hangat.
25. Prepare of Telur rebus.
26. It's of Tempe goreng.
27. You need of Ayam suir.

Langkah Memasak Sego Wiwit Yogyakarta

1. Goreng hingga renyah gereh petek dan kedelai..
2. Goreng bawang putih dan cabai hingga matang.Haluskan bersama kecur, daun jeruk dan ketumbar sangarai.Masukkan kedelai, ulek hingga halus.Masukkan sebagian gereh petek, ulek hingga halus dan tercampur rata dengan bahan lainya.Sisanya nanti untuk ditaruh diatas sambal.Kemudian tambahkan gula ulek rata.Disini saya gak tambahi garam karena gerehnya sudah asin..
3. Haluskan bumbu urap tambahkan gula dan garam.Campur rata dengan kelapa parut.Bungkus dengan daun pisang..
4. Kukus bumbu urap hingga setengah matang.Masukkan bahan sayuran dari kacang panjang kemudian kol dan toge.Kukus sayur hingga tingkat kematangan yang diinginkan.Setelah matang campur bumbu urap dengan bahan sayuran..
5. Hidangkan nasi hangat dengan sambal gepeng, urap sayur.Tambahkan pelengkap lainya seperti ayam suir, telur rebus dan tempe goreng..

Get Latest Recipe : HOME