Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan)

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan)

1. It's 1 ekor of ayam kampung berat 1,2kg (potong 6 bagian).
2. You need 1 ikat of kemangi (siangi daunnya).
3. You need 2 buah of tomat besar (hijau & merah).
4. Prepare of Bumbu :.
5. It's 1 butir of Kemiri (sangrai,lalu uleg).
6. You need 4 siung of bawang putih (iris).
7. You need 5 siung of bawang merah (iris).
8. It's of Cabe rawit sesuai selera (iris).
9. You need of lengkuas (2 ruas jari,geprek).
10. Prepare of Kunyit (1 ruas jari,geprek).
11. It's of Jahe (1 ruas jari,geprek).
12. You need 2 lembar of daun salam.
13. Prepare 1 batang of serai (geprek).

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan)

1. Cuci bersih ayam dgn air mengalir, rebus ayam tambahin garam sedikit. Buang busa yg menggumpal di atas permukaan. (Karena ini ayamnya termasuk ayam muda,ngrebusnya sebentar udah empuk. Kalo ayamnya tua,rebus dengan teknik 7.30.5).
2. Tumis semua bumbu dgn minyak secukupnya..
3. Jika bumbu sudah mulai harum, masukkan rebusan ayam termasuk air rebusannya sbg kaldu..
4. Seasoning (garam,gula, kaldu jamur) *koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, masukkan tomat (hijau,merah) dan kemangi sesaat sebelum diangkat.
6. Tidak pakai blimbing wuluh, krn lagi nggak musim😁.

Get Latest Recipe : HOME