Garang Asem Jeroan Khas Kudus

Bahan Membuat Garang Asem Jeroan Khas Kudus

1. You need 500 gr of Jeroan Ayam Kampung (ati ampela, usus, uritan).
2. Prepare 250 gr of Ayam kampung potong kecil-kecil.
3. Prepare 300 ml of santan sedang.
4. It's 5 buah of blimbing wuluh, potong-potong.
5. Prepare 15 buah of tomah hijau, potong-potong.
6. Prepare 2 batang of sereh.
7. It's 1 ruas of lengkuas potong-potong.
8. Prepare 3 of daun salam sobek-sobek.
9. Prepare 15 of cabe rawit utuh.
10. You need of Bumbu Halus:.
11. You need 8 siung of bawang merah.
12. Prepare 4 siung of bawang putih.
13. You need 3 biji of kemiri.
14. It's 1/2 sdm of ketumbar.

Langkah Memasak Garang Asem Jeroan Khas Kudus

1. Rebus ayam dan jerohan, buang airnya.
2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum dan bumbu matang, masukkan daun salam, daun sereh, lengkuas.
3. Masukkan jerohan dan daging ayam, aduk hingga bumbu meresap.
4. Masukkan santan.
5. Masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh.
6. Masak hingga santan matang.
7. Bungkus dengan daun pisang menjadi 5-6 bungkus atau bisa juga menggunakan panci enamel, kukus selama minimal 40 menit atau hingga matang.
8. Garang asem siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME