Bahan Membuat Sarden Tongkol Versi Umma
- It's 3 ekor of pindang tongkol ukuran sedang.
- You need of Bahan saos.
- Prepare 7 siung of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- Prepare 5 buah of cabe rawit (sesuai selera).
- You need 2 buah of tomat matang.
- It's 2 buah of cabe keriting / cabe merah.
- Prepare 5 butir of kemiri.
- You need 1/2 ruas jari of jahe.
- It's 1 sdt of garam.
- You need 1 sdt of kaldu jamur.
- Prepare 1 sdt of merica bubuk.
- Prepare 1 sdm of saos tiram.
- You need 1 sdm of palm sugar/gula merah biasa.
- It's of Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- It's of Bumbu irisan.
- Prepare 1 buah of tomat hijau (iris tipis).
- Prepare 8 buah of cabe rawit (iris tipis).
- Prepare 1 buah of cabe keriting (iris tipis).
- Prepare 1/2 buah of bawang bombay (iris tipis).
Langkah Memasak Sarden Tongkol Versi Umma
- Bersihkan ikan tongkol, cuci lalu belah-belah untuk diambil dagingnya saja. Sisihkan..
- Blender semua bahan saos hingga halus bersama dengan garam, gula, merica bubuk, saos tiram dan kaldu jamur..
- Tumis bahan saos hingga tercium aroma harum. Gunakan api kecil supaya aroma yang keluar sedap sempurna..
- Masukkan bahan-bahan irisan kecuali tomat..
- Tambahkan air secukupnya ± 400 mL dan juga saos tiram. Umma tambahkan sedikit kecap di masakan umma tapi itu opsional aja ya. Kalau mau pakai kecap bisa paka 1 1/2 sdt saja..
- Masukkan pindang tongkol. Aduk-aduk hingga merata. Masak dalam api sedang. (Jangan lupa di tutup dengan penutup panci agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan tongkol)..
- Masak selama kurang lebih 15 menit, sambil sesekali diaduk. Setelah 15 menit. Masukkan tomat hijau yang telah diiris tipis. Aduk-aduk dan tutup lagi..
- Tunggu kurang lebih 3 menit. Matikan api dan sarden tongkol siap dihidangkan..
Get Latest Recipe : HOME