Sego Wiwit Yogyakarta

Bahan Membuat Sego Wiwit Yogyakarta

1. You need of Sambal gepeng.
2. You need 50 gr of kedelai.
3. Prepare 50 gr of gereh/teri petek.
4. Prepare 5 of cabai rawit merah (sesuai selera).
5. It's 2 lembar of daun jeruk.
6. You need 1 cm of kencur.
7. Prepare 2 siung of bawang putih.
8. Prepare 1/4 sdt of ketumbar sangrai.
9. Prepare Sesuai selera of gula jawa.
10. You need of Sayur urap.
11. You need 50 gr of toge.
12. You need 5 lonjor of kacang panjang.
13. It's 100 gr of kol.
14. Prepare 80 gr of kelapa parut gak terlalu tua.
15. Prepare of Bumbu halus urap.
16. You need 1 siung of bawang putih.
17. You need 4 buah of bawang merah.
18. It's 1 cm of kencur.
19. Prepare 1/2 sdt of kunyit bubuk.
20. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
21. You need 1/4 sdt of ketumbar.
22. It's sesuai selera of gula dan garam.
23. It's of Bahan pelengkap.
24. You need of Nasi putih hangat.
25. It's of Telur rebus.
26. Prepare of Tempe goreng.
27. You need of Ayam suir.

Langkah Memasak Sego Wiwit Yogyakarta

1. Goreng hingga renyah gereh petek dan kedelai..
2. Goreng bawang putih dan cabai hingga matang.Haluskan bersama kecur, daun jeruk dan ketumbar sangarai.Masukkan kedelai, ulek hingga halus.Masukkan sebagian gereh petek, ulek hingga halus dan tercampur rata dengan bahan lainya.Sisanya nanti untuk ditaruh diatas sambal.Kemudian tambahkan gula ulek rata.Disini saya gak tambahi garam karena gerehnya sudah asin..
3. Haluskan bumbu urap tambahkan gula dan garam.Campur rata dengan kelapa parut.Bungkus dengan daun pisang..
4. Kukus bumbu urap hingga setengah matang.Masukkan bahan sayuran dari kacang panjang kemudian kol dan toge.Kukus sayur hingga tingkat kematangan yang diinginkan.Setelah matang campur bumbu urap dengan bahan sayuran..
5. Hidangkan nasi hangat dengan sambal gepeng, urap sayur.Tambahkan pelengkap lainya seperti ayam suir, telur rebus dan tempe goreng..

Get Latest Recipe : HOME